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Vin sec

Muscat Caroline

12,00 € / bouteille

Millésime 2017.
Intensément floral, sec, vif et aérien.

Présentation

Notre Muscat Cuvée Caroline est constitué pour majorité de muscat Ottonel sur le lieu-dit Mamsellenloch et de muscat d’Alsace à petits grains sur le lieu-dit Pflanzer. L’Ottonel apporte toute l’exubérance aromatique que l’on est en droit d’attendre d’un muscat, tandis que le muscat à petits grains, cultivé sur nos terroirs marno-calcaires d’Eguishem, confère au vin une belle structure, de la chair et une acidité vivifiante. Le bouquet est très axé sur la fraîcheur florale (jasmin, fleur de vigne), et le fruit mûr, mêlant le raisin frais, la bergamote, le fruit de la passion, la goyave et la citronnelle. Des notes épicées de poivre mentholé peuvent s’affirmer à l’aération. En attaque la bouche est croquante ; la chair fruitée à la fois vive et caressante enveloppe délicatement le palais et retrouve en finale la palette aromatique du nez. Ce muscat à la fois aérien et structuré est un excellent partenaire pour une gastronomie délicate et raffinée.

Caractéristiques

Vendanges : manuelles
Mode culturale : cahier des charges de l’Agriculture Biologique (conversion officielle en cours)
Élevage : élevage de 8 mois en foudre
Degré alcoolique : 12,5
Sucre (g/l) : 2,4
Acidité totale (g TH2/l) : 5,1

Accords mets/vins

Apéritif idéal, partenaire de choix pour les asperges au printemps, mais aussi grand vin de gastronomie à l’aise sur des mets délicats : soupes froides, verrines, salades composées, poissons crus ou vapeur, fromages de chèvre frais. Accords remarquables avec certaines herbes aromatiques comme la menthe, la mélisse, la ciboulette.

Domaine familial,
Vins de qualité

Paiement en ligne
100% sécurisé

Livraison gratuite
à partir de 300 €

Livraison soignée
à domicile

Muscat Caroline

Muscat Caroline

12,00 € / bouteille