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Certifié AB (Agriculture Biologique)
Vin sec
Sylvaner  Bodenacker 2022
Sylvaner  Bodenacker 2022

Sylvaner Bodenacker 2022

12,00 € / bouteille

Millésime 2022.
Sec, gras et viril.

Présentation

Notre Sylvaner provient d’une unique parcelle de très vieilles vignes située sur le lieu-dit Bodenacker. Ce terroir remarquable est situé entre les villages d’Eguisheim et Husseren-les-Châteaux, à proximité du Grand Cru Eichberg et à une altitude plutôt élevée. Il bénéficie d’une belle exposition à l’Est et est assis sur un socle marno-calcaire parsemé d’éboulis gréseux. Les raisins y mûrissent lentement tout en gardant un excellent état sanitaire, ce qui nous permet de produire tous les ans un sylvaner mûr, sec et concentré. Beaucoup plus complexe qu’un simple sylvaner variétal, ce vin du Bodenacker se distingue par ses délicats arômes floraux, d’agrumes, de fruits secs et de malt. Son équilibre en bouche reflète la puissance des marnes calcaires, avec une structure large, très enveloppante, qui se resserre et s’étire sur une vibrante acidité et une fine salinité en finale.

Caractéristiques

Vendanges : manuelles
Mode culturale : Certifié Agriculture Biologique
Élevage : élevage de 8 mois en foudre
Degré alcoolique : 12,95
Sucre (g/l) : 0,5
Acidité totale (g TH2/l) : 5,8

Accords mets/vins

Huîtres et tous types de crustacés, hors d’œuvres variés, charcuterie, choucroute,
fromages de chèvre.

Domaine familial,
Vins de qualité

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Sylvaner  Bodenacker 2022

Sylvaner Bodenacker 2022

12,00 € / bouteille