pressurage pneumatique long et doux pour sélectionner les meilleurs jus. Les premiers jus plus chargés en bourbes sont systématiquement écartés pour préserver la finesse,
suivi ultra rigoureux des fermentations.
Caractéristiques
Vendanges : manuelles Mode culturale : cahier des charges de l’Agriculture Biologique (conversion officielle en cours) Élevage : élevage de 8 mois en foudre Degré alcoolique : 12,8 Sucre (g/l) : 1 Acidité totale (g TH2/l) : 5,2
Domaine familial, Vins de qualité
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Domaine Paul Ginglinger
Producteur de grands vins d'Alsace depuis plus de 400 ans
Depuis 1610, 13 générations de viticulteurs se succèdent dans notre domaine familial d’Eguisheim, au cœur de l’Alsace, pour vous proposer des vins de caractère.
Millésime 2022. Intensément floral, sec, vif et aérien.
14,00 € / bouteille
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