Notre Crémant d'Alsace - Brut Prestige est un assemblage complexe de différents pinots blancs et pinots auxerrois provenant de nos terroirs marno-calcaro-gréseux d’Eguisheim ainsi que d’une parcelle située à Ammerschwihr, 10 kilomètres plus au nord.

Nous élaborons cet effervescent en appliquant la méthode champenoise et en ne retenant que les meilleures presses, les tailles étant vendues en vrac. Les vins sont gardés en cave sur latte durant 2 à 3 ans avant dégorgement.

Ce crémant est intensément aromatique et exprime avec beaucoup de raffinement le charme de nos cépages aromatiques alsaciens, mêlant arômes de pêche, d’agrumes, de groseille, de fleurs blanches et de noisette. L’équilibre en bouche est charmeur et caressant, tout en restant sec, précis et droit grâce à un faible dosage. Il offre de fines bulles généreuses, avec un bel équilibre entre délicatesse et gourmandise. La finale, finement saline et rafraîchissante, appelle à se resservir encore et encore.

Vendanges : manuelles
Mode Culturale : cahier des charges de l’Agriculture Biologique
Degré alcoolique : 12,5
Sucre (g/l) : 3
Acidité totale (g TH2/l) : 7,5
Conditionnement : bouteille de 75cl