DE ELZAS wijnroute

DE ELZAS wijnroute

Beeldigvakwerkhuis in het centrum. Bestaat sinds 1636. Nu is de 13e generatie wijnbouwers actief. Zoon Michel deed in 2000 zijn eerste vinificatie. Het domein heeft 12 ha wijngaarden met 3,89 ha grands crus Pfersigberg en Eichberg. Traditionele arbeid met respect voor boden en plant. 80 % wordt manueel geoogst. Fermentatie op eiken vaten met temperatuurscontrole, deels ook vergisting op inoxtanks. Lang contact met eigen gistrest en met omroeren van de vijn (bâtonnage). Paul Ginglinger, actief lid van de Confrérie Saint-Etienne, is een aimabel gastheer. De proefsessie vond plaats in de stijlvolle ontvangstruimte waar de traditionele en de hedendaagse vormgeving perfect in elkaar vloeien. De kalkrijke bodem van Pfersigberg zorgt voor krachtige, flatterende, fruitige wijnen met veel finesse. Van de zwaardere Eichberggrond komen meer viriele wijnen die pas na twee à drie jaar echt open bloeien. Letterlijk dan, want deze wijnen ontwikkelen vaak delicate bloemenaroma’s.

Interessant gamma wijnen. Sympathieke ontvangst. Een persoonlijke aanrader.


Adipso

Site Internet créé par
l'agence web Adipso
localisée à Strasbourg, Alsace

www.adipso.com